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| "Il Bacio" si estende per circa 13 ettari, di cui 3,5 ettari di vigneto, 4,5 di uliveto e 5 di bosco di ciliegi, ontani e noci. |
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Sin dal 1990 tutte le fasi della coltivazione e della lavorazione dei prodotti sono condotte scrupolosamente secondo i metodi dell'agricoltura biologica, con certificazione e garanzia I.C.E.A. (Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale). |
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Vino |
Chianti D.O.C.G. "le Rose".
Questo vino è ottenuto da uve San Giovese, Canaiolo, Merlot e Malvasia. La maturazione avviene in legno e acciaio. Il vino è poi affinato per almeno tre mesi in bottiglia. |
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I.G.T. "Luna".
Questo vino è ottenuto selezionando e ritardando la raccolta delle migliori uve San Giovese, Merlot e Cabernet Sauvignon della vigna "Il Quercione". "Luna" matura per dodici mesi in legno e per almeno sei mesi in bottiglia. |
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Grappa |
La grappa de "Il Bacio" è prodotta dalle nostre vinacce presso la distilleria di fiducia.
Con una gradazione alcolica di circa 42%, è caratterizzata da un gusto morbido e leggermente aromatico. |
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| Olio extravergine di oliva |
| La varietà di olivi è quella tipica toscana: Morellino, Leccino, Frantoio e Pendolino. Le olive si raccolgono a mano a partire dalla fine di Ottobre in modo da ottenere il massimo della qualità. Le olive sono poi portate presso un frantoio conforme agli standard del biologico, dove la frangitura avviene con macine in pietra e rigorosamente a freddo. L'olio viene conservato in contenitori in acciaio. |
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